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Biocoop Nice Jardin d'Eden
Gâteau renversé aux oranges sanguines
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Nombre de personnes 6 personnes
Préparation
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre les 30g de beurre et les verser dans un moule rond. Saupoudrer les 3 cuillers de sucre et disposer les rondelles d’oranges. Mettre de côté.
- Faire fondre les 200g de beurre. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, la farine, le sucre et la poudre à lever.
- Faire un puit au centre et y casser les œufs. Les battre en incorporant le moins possible la farine afin d’éviter les grumeaux.
- Ajouter le yaourt et le zeste d’orange commencer à incorporer doucement la farine.
- Ajouter le beurre fondu et terminer d’incorporer la farine. A ce moment-là, si la pâte a une consistance très épaisse, peu fluide, ajouter le jus de l’orange supplémentaire ou une partie de ce jus. Verser la pâte sur les oranges dans le moule et enfourner à mi-hauteur.
- Faire cuire 30 mn à 180°c. Planter la lame d'un couteau dans le gâteau lorsqu’il prend une couleur dorée/ brune. Si le couteau ressort sec, c’est cuit ! Pour démouler le gâteau, passer un couteau sur les bords entre le gâteau et le moule.
Ingrédients
- 200g de poudre d’amande- 75g de farine
- 2 cuilleres à café de poudre à lever
- 175g de sucre complet ou intégral
- 3 gros œufs
- 200g de beurre doux à température ambiante
- 1 yaourt
- Le zeste d’une orange
- 2 à 3 oranges sanguines coupées en fines rondelles
+ 1 pour le zeste et éventuellement le jus si la pâte est trop épaisse
- 3 cuillers à soupe de sucre
- 30g de beurre