Veggie bowl

Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 80 g de mélange quinoa lentilles corail

• 100 g de pois chiches cuits à l’algue kombu

• 1 patate douce

• 2 carottes

• 1 oignon

• 1 cm de racine de gingembre frais râpé

• 1 grosse betterave crue

• 1 avocat

• 80 g de So Fiocchi di Tofu Sojade®

• 2 cs de mélange aux graines Senfas

• 1 cs de tahin

• 1 gousse d’ail

• 1 citron

• ½ cc de cumin en poudre

• ½ cc de curcuma en poudre

• 2 cs de tartare d’algues

• 20 g de noix de cajou

• 1 cs de graines de courge

• 2 cc de vinaigrette Tonique Quintessens®

• Huile d’olive

• Sel, poivre